СТАРИННОЕ РЕМЕСЛО

Отец Ёркиной, оставшись дома и охраняя семейную чайхану получил серьезные увечья. Он был спасён, но семейный бизнес был уничтожен. Раненный отец и подавленная горем мать оставили Ёркиной единственной в семье, способной взять на себя ответственность по обеспечению семьи.

Отец Ёркиной в своё время был мастером по изготовлению тандырных печей и теперь настал тот момент когда ему пришлось передать это ремесло своей дочери и её сыну.

Они были обучены тонкостям подготовки глины, создания формы, методам сушки и другим важным процессам изготовления тандыра. Используя вековые знания и грант эквивалентный 500 долларов, предоставленный Mercy Corps/Kompanion, Ёркиной начала производство и продажу тандырных печей для выпечки хлеба.

Вместе со своим сыном Ёркиной вручную, тщательно формируют каждый тандыр, некоторые из которых могут быть больше метра высотой. Самый большой тандыр для ресторанов продавался приблизительно по 108 долларов, а небольшие тандыры для домашнего использования могли стоит ок 11 долларов.

Средства гранта позволили Ёркиной приобрести все необходимые материалы. Со всеми членами семьи они отточили свои навыки и опыт которые помогли им принимать верные решения на этапе производственного процесса, начиная от приобретения специальной глины и бараньей шерсти традиционной курдючной породы, которая являлась таким связующим, укрепляющим элементов в растворе. Также внимательны выбор угля для обжига для создания нужной температуры.

Ёркиной продолжала мечтать о том что однажды, они откроют свою чайхану, продолжаю быть благодарной возможности зарабатывать и обеспечивать свою семью. “Светлая и сияющая” - отражая истинное значение своего имени она продолжает отражать внутреннюю силу в ее достойном труде и оптимизм.